|
|
Ham Met Gepocheerde Peren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingredienten (4 p)
320 g ham (gekookt),
4 peren (Conference),
1 citroen,
5 dl water,
150 g suiker,
10 cl porto (rood)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereidingswijze
De peren schillen, ze doormidden snijden en voorzichtig het klokhuis verwijderen (de steeltjes wel aan de peren laten). Overvloedig met citroensap besprenkelen zodat ze niet verkleuren.
Het water met de suiker aan de kook brengen en hierin de peren gedurende 8 tot 10 minuten pocheren. Laten uitlekken en in een kom leggen. Overgieten met de porto en laten afkoelen.
Telkens 2 halve peren in een mooie plak ham wikkelen en goed fris opdienen met stokbrood.
Tip: dit gerecht is ook zeer lekker met gedroogde ham.
|
|
|